Кавказская кухня – конёк Розы Албании (1 фото). Грузинка, она уехала из Абхазии, и теперь повар с 17-летним стажем трудится в Сочи. Работу в небольшом кафе нашла без труда. Говорит, таких приезжих в городских общепитах чуть ли не большинство.

Пока на дворе межсезонье, город явно не задыхается от отсутствия обслуживающего персонала. Вот официальные данные от центра занятости. Городу нужно 46 горничных, 81 официант, 76 поваров. А работу ищет 2300. Вот только у большинства из соискателей высшее и среднее образование, и идти в обслугу они явно не хотят.

Первые специалисты в сфере сервиса из сочинских вузов и сузов стали выходить совсем недавно. Область эта вообще для страны молодая. Всего каких-то 20 лет. Устроиться на работу для вчерашних студентов сейчас не такая уж и проблема, но… было бы желание. Большинство уходят в другие отрасли.

Руководители ВУЗов только разводят руками. Ну не заставят же они студентов работать по специальности! Может, и вправду китайцев завезти?

Конечно, разговоры о китайцах в гостиницах пока что-то из области фантастики. Но вот дефицит кадров вполне реален. Специалисты подсчитали, что к олимпиаде в сфере обслуживания нужно будет задействовать почти 150 тысяч человек. В 2014-ом помогут волонтёры, приедут люди из самых разных регионов страны. Но вот что делать до и после часа икс? Кто встретит, разместит, накормит и обслужит гостей - вопрос открыт.